Dans le Roero, la terre qui s'étend à la gauche orographique du fleuve Tanaro, le cépage Nebbiolo donne origine à un vin apprécié et recherché, qu'il prend le nom vraiment de son territoire. Ici, sur les versants plus raides des collines, dans les terrains plus maigres et sableux, où d’ autres cultures ne rendent pas assez, les vignes prospèrent pour la position mieux exposèe. Le Roero est un vin perfumè aromatique , elégant et généreux de sensations à partir d'une belle couleur rubise profond invitante. Produit dans une zone moins connue au grand tourisme par rapport à la zone de Barolo ou de Barbaresco. Un long itinéraire impressionnant pour la variété de paysages : l'imposant châteaux de Guarene d'Alba un lieu riche d'art, histoire et culture où passé et présent se rencontrent, les vignes de Castellinaldo et Canale, les bois de Monteu Roero et de Baldissero d'Alba, les collines de Cherasco et de Verduno, tout assaisonné au plaisir de voyager dans la règion qui pour première a inventé la philosophie Slow Food. Slow Food signifie donner la juste importance au plaisir lié à l’alimentation, en apprenant à jouir de la diversité des recettes et des goûts, à reconnaître la variété des lieux de production et des auteurs, à respecter les rythmes des saisons et du convivio.

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